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怀山药——大自然的恩赐(二)

2018-09-11 15:59:08    来源: 伍福网    

此文由中奥伍福集团宣教中心查询了古今中外文献,在宋自福董事长及伍福大健康研究院专家组指导下整理而成。

3 山药的生产过程与环境

怀山药一般长达50厘米以上,最长可接近2米,身细而坚,水分少,汁液较浓,味道鲜美,入口“面而甜”,并伴淡淡的麻味。根少分枝,白色根着生许多须根,粘性,断面茎细长,深深地扎根到土壤里。怀山药在每年的2—3月种植,种植时选用优质山药龙头横着种,经过七八个月,基本到10月份时才能采收,每年在霜降前后开始大规模采挖,这时的怀山药充分吸收了大地的精华,营养达到最优质的状态。怀山药充分吸收了多层土壤的各种营养和精华,因此不能重茬种植,种过一年山药的地要休养生息,五年才可以再种。

山药中的佳品要属焦作的怀山药,这是为什么呢?

千年沉淀,焦作是怀山药的温床,就是说怀山药,还是河南焦作这个地方的最好,那我们就先从环境讲起。

焦作北依太行,南临黄河,享有了“山之阳,水之阳”的天然优势。

1 黄河滋养土壤营养丰富

由于焦作南临黄河,北依太行,形成独特的“牛角川”地势,属黄沁河冲击平原,沁河、伊洛河、黄河在这里交汇,这里的土壤沉淀了黄河上游各种地质条件的丰富营养,各种微量元素在这里沉淀、聚集,土地平整、肥沃、疏松,此处土壤的形成以黄河冲积为主,并吸纳了太行山岩溶地貌经雨水冲刷渗透而来的成分,形成了疏松肥沃、与众不同的黄土地。

中国地质大学,河南农业大学就土壤对怀山药的品质影响进行了研究,结果显示土壤质地直接决定怀山药品质,怀山药产区武陟、温县的土壤质地为中壤,同时具备水、肥、气、热状况较好的生态环境,最适宜怀山药的生长。

2 水源条件

焦作处太行山南麓,历史上沿山平原遍布泉眼,太行山遍布岩溶地貌,属较典型的科斯特地形发育区,山区雨水极易渗入地下,与地下水贯通连接,不仅使这里地下水资源丰富,而且带来了山区丰富的微量元素。

3 气候条件

焦作地区背山面河,冬季北方冷空气受太行山阻挡,夏季受境内黄河及诸河流调剂,造成这里冬不过冷、夏不过热,既不过湿,也不过于干旱,气候温和,无霜期长,积温高,作物生长期相对延长的气候特点。造成怀山药在外部形态、生理机能和有效成分的合成上的一些独特性。

另外焦作是山南水北,从古代地理学的角度来讲,山南属阳,水北也属阳,那么在这样一个地方,出产的怀山药,就反而是阴性的了,这样吃到我们的身体里也是一个阴阳平衡和谐的作用。

说完了生长环境,接下来我们来讲讲山药的后期加工。

4 山药的后期加工

山药是一种药食两用食材,在大健康风潮愈演愈烈的当下,正被开发出更多的食用方式。传统的山药吃法,一般做成美食供人品尝,比如山药炒肉、拔丝山药、凉拌山药、山药排骨汤等,这种吃法口感好但吸收营养物质较少。

中奥伍福集团组织的怀山药研究专家团队经过长期试验,发现神奇的怀山药能够恰当地解决钙的吸收同时补脾胃肝肾虚亏,为钙镁等矿物质营养素的沉积提供完美的中间体,吃饭吃菜随时添加,大大增加了人体对矿物质微量元素的吸收能力。

伍福山药钙粉系列产品精选优质怀山药生粉,使用超细粉体技术生产,新鲜研磨,生粉原汁原味,不仅确保了怀山药原有的风味和营养价值,富含人体所需的各种营养素(皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸),而且还配伍了多种微量元素(铁、铜、锌、锰、钙等),具有健脾、补肺、固肾、宜脑、益智、养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节肾功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功能,是怀山药中药用价值最高、滋补作用最佳的品种。

经常食用伍福山药钙粉系列产品,不但可以增强体质,滋养皮肤,延缓衰老,而且对肾虚腰痛、痛经、肾虚精亏、食欲不振、食少便糖、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等颇有良效,是新一代的食疗佳品。

撰稿:太白

编辑:太然

发布者:chenjie

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