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紫薯:防癌之王

2016-07-26 10:58:16    来源: 伍福网    



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紫薯中不仅含有很多普通红薯的营养价值之外,还含有大量的硒元素和花青素。根据科研人员的分析,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。然而花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。也许现在还有很多的人们不太了解紫薯,今天就一同来了解一下。

目前根据科学家研究分析,蔬菜中防癌之首是紫薯。他们从紫薯中提取一种化学物质“脱氢表雄甾酮”能抑制乳腺癌和结肠癌,提取的神经节苷脂能修复子宫颈的癌化细胞,提炼的花色苷成分能抑制皮肤癌。紫薯中具有一种脂质和糖类的结合物,其抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10倍。紫薯中的丰富粗纤维能减缓人体吸收糖类的速度,是糖尿病患者的适宜食品。因此专家建议糖尿病患者还是吃一些紫薯。

紫薯中的大量花青素含有大量药用价值,花青素是天然强效自由基清除剂,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯是理性的碱性食物,可以中和鸡、鱼、肉、蛋等酸性食品,达到营养互补、以及酸碱平衡的功用。富含多酚类化合物紫薯富含多酚类化合物,包括甘薯芬酸、甘薯花色苷、甘薯类黄酮3类,可以抑制癌细胞、降低血中胆固醇。

现在人体中会缺少很多的微量元素,其实硒元素就是一个例子,硒是人体必需的微量元素,主要清除体内自由基,有些紫薯品种硒含量是大米的20倍;以特种紫薯研制的药物,治疗血液瘤和提升血小板的有效率。

发布者:chenjie

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